為什么奶粉沖調(diào)時(shí)會(huì)有氣泡

[ 信息發(fā)布:本站 | 發(fā)布時(shí)間:2017-12-13 | 瀏覽:7757 ]

奶粉起泡泡是奶粉沖調(diào)時(shí)常見的問題,一般來說這都是正?,F(xiàn)象,有可能是沖調(diào)方面產(chǎn)生的,也可能是營養(yǎng)素方面的原因哦·~對(duì)此,小編予以說明。

1)由于奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故,攪動(dòng)或沖調(diào)時(shí)或多或少會(huì)產(chǎn)生泡沫。

2)奶粉中必不可缺的VIP營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì),這家伙有個(gè)特點(diǎn),它活性越強(qiáng),就越容易產(chǎn)生泡泡。這跟現(xiàn)實(shí)中性格外向的人與周圍的人互動(dòng)更多的道理差不多。

3)奶粉沖調(diào)時(shí),如果水的溫度太高,盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規(guī)則,攪拌或搖晃的力度太大、方向不對(duì),以及奶嘴孔過大等,也會(huì)產(chǎn)生氣泡。

上述原因分析可知,沖奶粉時(shí)產(chǎn)生氣泡,原因是多方面的。

1條是自然原因,如果不采取非常措施,這個(gè)起泡是無可避免的。這里指的非常措施,是比起泡本身更讓人擔(dān)憂的抑泡劑(或消泡劑)。只要添加了消泡劑,媽媽就再也不用擔(dān)心我喝到奶粉泡泡了!但是畢竟是種化學(xué)物質(zhì),雖說現(xiàn)在有食品級(jí)別的消泡劑,但這畢竟不是小孩吃的,所以現(xiàn)在許多國家對(duì)于嬰兒奶粉添加消泡劑是明令禁止的。

2條則跟奶粉本身有關(guān)。蛋白質(zhì)是營養(yǎng)成份,活性越高,泡泡越多;其乳清蛋白能使寶寶體格強(qiáng)壯,它哪哪都好就有一毛?。簺_調(diào)時(shí)易產(chǎn)生泡沫。我們平時(shí)在攪雞蛋的時(shí)候,也會(huì)攪出許多泡泡來,這也是因?yàn)楦缓榍宓鞍椎年P(guān)系。你可能會(huì)問,奶粉里不是還有脂肪嗎?脂肪不是能抑制發(fā)泡嗎?哎,你又得失望了。因?yàn)槟谭劾镫m然會(huì)有脂肪,但是在生產(chǎn)過程中,脂肪會(huì)被均質(zhì)化,在經(jīng)過均質(zhì)化之后的脂肪球已經(jīng)小于1微米,被周圍的蛋白質(zhì)覆蓋后,抑制發(fā)泡的功能會(huì)大大降低。所以,其實(shí)也不大能指望得上。

奶粉中如果含有大量氣泡,寶寶喝了以后確實(shí)不好。雖然由于自然原因和奶粉成分的原因,泡泡不可避免地會(huì)被產(chǎn)生,但其實(shí)這些原因產(chǎn)生的泡泡其實(shí)并不多。

3方面的起泡原因,這些在操作過程中或是選錯(cuò)了哺喂工具而產(chǎn)生的泡泡,是完全不應(yīng)該產(chǎn)生的——事實(shí)上,也是可以避免產(chǎn)生的。

如何減少奶粉沖調(diào)過程中人為產(chǎn)生的泡泡呢?有幾點(diǎn)很重要:

1、合適的水溫。請(qǐng)?jiān)敿?xì)看奶粉的沖調(diào)說明,使用建議水溫。

2、別用非主流的容器。你可以直接在奶瓶里沖奶粉,關(guān)鍵是要夠光潔,別到處都是邊邊角角,沖調(diào)前洗干凈,你如果試試用什么毛玻璃材質(zhì)的,估計(jì)會(huì)沖出半杯泡沫。建議用主流奶瓶就好。

3、盡量少用筷子什么的攪拌。別害怕奶粉溶不了,舉著筷子或勺子就往里伸。這些可能不夠100%干凈,比如自身帶了灰塵神馬的,就超容易起泡。

4、搖晃溶解有講究。其實(shí)正確的沖奶粉方式是,雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓,記得是水平方向,千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時(shí),力度也別太大,溫柔一點(diǎn),泡泡就少一點(diǎn)。

5、哺喂工具。寶寶的奶瓶開口建議別太大,有條件的話,最好選防脹氣奶嘴/奶瓶。

沖奶粉是個(gè)技術(shù)活,接受有少量泡泡的奶粉,拒絕因自己原因?qū)е碌呐菖萏嗟哪谭郯?。奶粉沖好了,可以先放一會(huì),讓奶粉自然產(chǎn)生的泡泡自然消去,再拿去喂寶寶。

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