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寶寶絕對不能喝的牛奶 |
[ 信息發(fā)布:本站 | 發(fā)布時間:2017-12-13 | 瀏覽:8031 ] |
為了給家里的寶貝增添營養(yǎng),牛奶絕對是一個家庭中必不可少的東西,家長們幾乎是每天都會給寶寶熱一些牛奶,牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)含量是其他食物中不可比擬的。但是,如果使用方法不正確,牛奶可能會影響寶寶發(fā)育哦!
牛奶中含有的營養(yǎng) 1.蛋白質(zhì):乳清蛋白比酪蛋白更好吸收 大家都知道,對于新生寶寶來說,母乳是最好的寶寶食品,在母乳不足的情況下才需要食用配方奶粉,一般不建議直接食用鮮牛奶。這是為什么呢?其中一個很重要的原因就是蛋白質(zhì)的機構(gòu)不同。 母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例為60 : 40,而普通牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例為18 : 82,乳清蛋白容易被消化,蛋白質(zhì)的生物利用度高,有效減輕腎臟負擔,而酪蛋白雖然營養(yǎng)豐富,但屬于一種極難消化分解的凝乳,過量的酪蛋白會產(chǎn)生較高的腎溶質(zhì)負荷。而配方奶則參考母乳調(diào)整了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),比鮮牛奶更有利于吸收。 2、脂肪:鮮牛奶多為飽和脂肪酸 鮮奶中的脂肪主要是動物性飽和脂肪,會刺激嬰兒柔弱的腸道,使腸道發(fā)生慢性隱性失血,引起貧血等病癥。此外,鮮牛奶中的脂肪酸成分與母乳有明顯差別,尤其缺乏嬰兒生長必需的脂肪酸——亞油酸,不利于初生嬰兒。而配方奶部分或全部用不飽和脂肪酸代替了飽和脂肪酸,更適合寶寶。 3、乳糖:鮮牛奶中的乳糖不好吸收 鮮牛奶中的乳糖主要是α型乳糖,會抑制雙歧桿菌,并促進大腸桿菌的生成,容易誘發(fā)嬰兒的胃腸道疾病。 4、礦物質(zhì):配方奶更合理 牛奶含礦物質(zhì)的量偏高,鈣磷比例亦不利于嬰兒的生理機能。鮮牛奶中含量較高的磷,會影響鈣的吸收。由于寶寶的的腎臟發(fā)育不完善,過多的無機鹽將加重腎臟負擔。此外,鐵的含量則不能滿足嬰兒需要,結(jié)果可引起缺鐵,從而影響嬰兒的身體和智能的發(fā)育。而配方奶根據(jù)寶寶的生理特點對礦物質(zhì)含量進行了調(diào)整,更適合寶寶。 5、維生素:鮮牛奶維生素含量偏低 鮮牛奶中所含維生素A、C、D、E的都很低,遠不能滿足嬰兒的正常需要。配方奶則針對寶寶需要又添加了一些維生素、微量元素、核苷酸、多不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發(fā)育必需的成分,克服了鮮奶的缺點,更有利于孩子的健康成長。 寶寶不要喝的牛奶 1、 用微波爐長時間加熱的牛奶不要喝 經(jīng)常聽到新媽說自己的寶寶喝牛奶總是喝不完,150ml的牛奶還要分幾次喝。每次遇到這種情況,媽媽們不知道這剩下的冷牛奶是能給寶寶喝,還是不能喝?如果還能喝,用微波爐加熱一下再喝又行不行? 其實,微波爐加熱原理很簡單,利用微波引發(fā)牛奶內(nèi)部水分子的劇烈震蕩,水分子間因為震蕩而彼此摩擦產(chǎn)生高溫高熱,使牛奶升溫。 就其加熱原理來講,不會對營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生很大的變化,但這里需要注意的是加熱時間不能過長。例如,飲用250ml的牛奶加熱1分鐘就夠了。加熱時間過長,會使牛奶中的蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),導致沉積物出現(xiàn),影響牛奶質(zhì)量。同時,牛奶加熱時間越長,溫度越高,營養(yǎng)的流失就越嚴重。 溫馨提示:牛奶對于嬰兒期寶寶來說是主要的能量來源,建議媽媽們還是慎重對待,盡量不要用微波爐加熱牛奶。根據(jù)寶寶的食量大小沖調(diào)牛奶,不夠再沖調(diào)一次。多試幾次,媽媽們一定能掌握寶寶的食量是多少了。 2、過濃的牛奶不要喝 是稀是稠不能直接反應出牛奶的質(zhì)量,不能認為牛奶越稠越好而增加奶粉。有些媽媽認為小嬰兒吃得越多就越健康,于是,增加奶粉的量,使牛奶的濃度超出正常的比例標準。 殊不知,常吃過濃牛奶的嬰兒,會引起腹瀉、便秘、食欲不振,甚至拒食。時間長了,寶寶的體重不但不能增加,嚴重時,還會引起急性出血性小腸炎。 溫馨提示:0-1歲的寶寶臟腑是十分嬌嫩的,承擔不起過重的負擔與壓力,奶粉沖調(diào)的太濃,會使營養(yǎng)成分的濃度升高,超出其胃腸道吸收的最大限度。因此提醒媽媽們注意了,給寶寶沖調(diào)牛奶,一定要按照牛奶罐的沖調(diào)說明上的比例沖調(diào),過少或過多都會對寶寶的健康產(chǎn)生嚴重影響的。 3、 加果汁的牛奶不要喝 一般小寶寶在4個月開始就能添加果汁了,起初添加的果汁量是非常少的,于是,有些媽媽將少量果汁添加在牛奶中,讓寶寶一并喝下去,這樣做是不科學的。 牛奶中的蛋白質(zhì)80%是酪蛋白,酸性水果如橘子、檸檬等含有果酸,酪蛋白和果酸一旦結(jié)合就會發(fā)生凝結(jié)現(xiàn)象,就會影響牛奶的消化和吸收。 溫馨提示:給寶寶添加果汁,媽媽們千萬別偷懶喲!還是一小勺一小勺的喂吧!不僅鍛煉了寶寶的吞咽功能,還能要寶寶及早的適應用勺子吃。 4、 加鈣粉的牛奶不要喝 有些寶寶父母圖省事,直接把鈣粉放在牛奶中,這樣看來好像寶寶奶也喝了,鈣可補了,其實不然。如果喝牛奶時加入鈣粉,過多的鈣離子,就會與酪蛋白結(jié)合,使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象。另外,鈣還會和牛奶中的其他蛋白結(jié)合產(chǎn)生沉淀,特別是加熱時,這種現(xiàn)象更加明顯了。 溫馨提示:寶寶補鈣粉,盡量不要加在牛奶中。一般鈣粉的補充可以選擇在下午與晚飯前的一段時間較適宜。 5、 加米粉的牛奶不要喝 寶寶喜歡吃米粉,媽媽就把米粉和牛奶攪勻放在奶瓶里,這樣既吃了牛奶也吃了米粉。其實這樣做是非常不正確的。 嬰兒配方奶粉有其專門的配方,最好用煮沸的白開水沖調(diào),若加入其他如湯汁、米粉,都會改變其配方,降低營養(yǎng)成分,這等于減少了奶量。牛奶中含有酪蛋白,會降低寶寶對雞蛋米粉中蛋白質(zhì)的吸收率。長期把米粉調(diào)在奶粉里吸允,也不利于寶寶吞咽功能的訓練,對日后進食會形成障礙。 溫馨提示:媽媽們在沖調(diào)奶粉時要根據(jù)說明沖調(diào)。若要添加其他食物,可在奶之外單獨添加。還有一點值得媽媽注意的是,給寶寶喂米粉,最好采用小勺喂養(yǎng)的方式,因為長期用奶瓶喂養(yǎng)不利于寶寶吞咽功能的訓練。雖然給寶寶用勺子喂麻煩了一點,時間也長了一點,但是相信媽媽們?yōu)榱藢殞毜慕】蛋l(fā)育著想一定會堅持下去的。 6、加藥的牛奶不要喝 寶寶吃藥是個最讓爸媽們頭疼的難題。有些父母擔心藥物太苦會讓寶寶難以下咽,就在喂藥的時候摻一些牛奶改善口感,以便能讓寶寶順利吃下,其實這樣的做法是錯誤的,牛奶會明顯影響人體對藥物的吸收。 牛奶中還有許多鈣、鐵等離子,能生成穩(wěn)定的結(jié)合物或難溶性的鹽,出現(xiàn)凝結(jié)現(xiàn)象,在藥物表面形成一個覆蓋膜,使藥物難以被胃腸道吸收,有些藥物甚至會被這些離子破壞。如果用牛奶送服此類藥物,會大大降低藥物在血液中的濃度,影響治療效果。 溫馨提示:給寶寶喂藥時,一般選擇在飯前半小時至一小時喂最好,此時寶寶的胃內(nèi)已經(jīng)排空,有利于藥物吸收和避免寶寶服藥后的嘔吐。但對胃有強烈刺激作用的藥物,可選擇放在飯后一小時服用,以防止胃黏膜損傷。只要吃藥后立即喝水,苦味就會被稀釋逐步消失,而且也有利于藥物盡快到達胃腸,及早吸收。 各位媽媽注意:喝牛奶相克的食物 1、桔子 人們在喝牛奶的一個小時左右的時間里,最好避免吃桔子。這是由于牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,但是,影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也避免進食其他酸性水果。 2、酸性飲料 牛奶中的蛋白質(zhì)八成為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中避免添加果汁等酸性飲料。 3、糖 牛奶里面含有的賴氨酸在加熱的情況下可以和果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,這種物質(zhì)有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。 4、巧克力 因為牛奶里面含有大量蛋白質(zhì)還有鈣,然而,巧克力含有草酸,它們兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。 5、藥物 一部分的人喜歡利用牛奶去代替白開水服藥,其實,牛奶會非常明顯地影響著人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應,形成非水溶性物質(zhì),從但是,影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時也不要喝奶。 |